Ultima actualizare 2023-09-08 de Mariana
In ciuda dimensiunii mici, semintele chia sunt pline de substante nutritive. Ele sunt o sursa excelenta de acizi grasi omega-3, care ajuta la cresterea colesterolului HDL (colesterolul bun care ajuta la protejarea impotriva atacului de cord si accident vascular cerebral).
Semintele chia, de asemenea sunt bogate in antioxidanti si plini de fibre, magneziu, zinc, fier si calciu.
Proprietati nutritionali seminte chia
In conformitate cu baza de date USDA National Nutrient Database, aproximativ 28 de grame seminte de chia, contine 138 de calorii, 8 grame de grasime, 12 de grame de carbohidrati, 10 grame de fibre si 5 grame de proteine.
Consumul de aproximativ 28 de grame seminte chia pe zi ar oferi 18% din necesarul de calciu de zi cu zi, 27% din fosfor, 30% din sumele de mangan si mai mici de potasiu, zinc si cupru.
In comparatie cu semintele de in, semintele chia ofera mai mult omega-3, calciu, fosfor si fibre – toate substante nutritive esentiale de care cei mai multi oameni au nevoie.
Beneficii pentru sanatate ale consumului de seminte chia
Acizi grasi Omega-3
Semintele Chia sunt bogate in grasimi polinesaturate, in special omega-3. Profilul lipidic al semintelor Chia “este compus din 60% omega-3, ceea ce le face unul dintre cele mai bogate surse pe baza de plante din acizi grasi – in mod special, de acid alfa-linolenic, sau ALA. Omega-3 din semintele chia poate ajuta la reducerea inflamatiei, imbunatatesc performanta cognitiva si reduc colesterolul ridicat.
Fibrele din seminte chia
Fibrele sunt asociate cu reducerea inflamatiei, reducerea nivelului de colesterol si de reglementare a functiei intestinale. Semintele chia sunt o sursa excelenta de fibre. Aceasta contine o treime din doza zilnica recomandata de fibre pe zi.
Antioxidantii
Semintele chia sunt bogate in antioxidanti care ajuta la protejarea organismului de radicalii liberi, de imbatranire si cancer. Continutul mare de antioxidanti, de asemenea, il ajuta sa aiba un termen de valabilitate lung. Este de aproape doi ani fara refrigerare.
Mineralele
Doua linguri de seminte de chia contin 18% din doa zilnica de calciu, 35% pentru fosfor, 24% pentru magneziu si aproximativ 50% pentru mangan. Aceste substante nutritive ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale si va mentine o greutate sanatoasa, si sunt importante pentru metabolismul energetic si o parte a sintezei ADN-ului.
Sentiment de satietate
Semimtele chia ofera satietate. Combinatia de proteine, fibre si actiunea de gelifiere din semintele chia cand este amestecat cu lichide contribuie la un sentiment se satietate.
Fara gluten
Semintele chia nu contin gluten. Prin urmare, toate beneficiile nutritionale ale semintelor chia pot fi obtinute pentre o dieta fara gluten.
In acest articol afli mai multe despre gluten Ce este glutenul si de ce nu ar trebui sa consume unii oameni?
Inlocuitor de ou
Stratul exterior al semintelor de chia se umfla atunci cand sunt amestecate cu lichide pentru a forma un gel. Acesta poate fi folosit in loc de oua pentru scaderea colesterolului si de a creste continutul de nutrienti din produsele alimentare si produsele de patiserie. Pentru a face inlocuirea de ou, se amesteca 1 lingura de seminte de chia cu 3 linguri de apa si se lasa sa stea timp de 15 minute.
Pot fi digerate complet
Spre deosebire de semintele de in, care sunt, de asemenea, bogate in omega-3 acizi grasi, fibre si minerale, semintele de chia nu trebuie sa fie macinate in scopul de a obtine nutrienti sau beneficii.
Dislipidemie
Un studiu publicat in “British Journal of Nutrition” au demonstrat ca semintele chia ca o sursa de grasimi alimentari pot reduce trigliceridele si nivelul colesterolului in timp ce cresc HDL sau colesterolul “bun”. De asemenea, studiul a constatat ca, semintele chia pot preveni un nivel ridicat de trigliceride si reduc obezitatea.
Regleaza nivelul de zahar din sange
Semintele chia pot juca un rol important in reglarea nivelului de insulina. Acestea pot reduce rezistenta la insulina si scaderea nivelurilor anormal de ridicate de insulina in sange.
Citeste si Ovaz si seminte chia: cea mai buna combinatie pentru a avea abdomen plat
