Beneficiile siropului de fructe de soc si a socului (inclusiv reteta de sirop de soc)

Socul este un fruct al pomului de soc cu proprietati medicinale. Fructele de soc pot ajuta la tratarea racelii, scapa de tuse si iti imbunatateste digestia. Beneficiile fructelor de soc se datoreaza numeroaselor vitamine, nutrienti si antioxidanti din fructe. De asemenea, puteti ajuta la prevenirea gripei sau a racelii facandu-va propriul sirop de soc.

Fructele de soc si preparatele din fructe de soc sunt un remediu popular in medicina traditionala. Luarea siropului de soc la primul semn de raceala sau gripa ar putea ajuta la prevenirea dezvoltarii infectiei. Un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, a aratat ca 93,3% dintre pacientii cu gripa carora li s-a administrat Sambucol (o formula de extract de fructe de soc) au fost complet lipsiti de simptome in decurs de doua zile . ( 35 , 36 , 37 )

Exista, de asemenea, dovezi stiintifice pentru multe dintre beneficiile afirmate ale fructelor de soc.

Exista diferite specii de copac de soc, iar socul negru este cel mai bine cunoscut pentru utilizarile sale medicinale si culinare. Soiurile de soc negru sunt otravitoare si nu ar trebui consumate crude, totusi gatirea fructelor de soc negru distruge substantele otravitoare gasite in seminte, facandu-le sigure pentru consum.

In acest articol, veti afla despre numeroasele beneficii pentru sanatate ale consumului de fructe de soc. Veti afla, de asemenea, cum sa va faceti propriul sirop de fructe de soc, care stimuleaza sanatatea, acasa.

Ce sunt fructele de soc negre

Fructele de soc negre cresc pe socul european si pe socul american ( Sambucus nigra ). Exista multe alte tipuri de pomi de soc ( sambucus ) care produc soiuri rosii si albastre de fructe de padure, cu toate acestea, fructele de soc negre (sau violet inchis) sunt utilizate in mod obisnuit in siropuri, extracte, vinuri, extracte, sucuri, gemuri si alte alimente.

Cercetatorii de la Universitatea din Missouri raporteaza ca sucul din fructe de soc este bogat in antioxidanti, vitaminele A, B si C si potasiu. Extractele din fructele de soc ajuta la intarirea sistemului imunitar si contin multe beneficii medicinale. ( 1 )

Potrivit Departamentului pentru Agricultura al Statelor Unite (USDA), inainte ca fructele de soc sa creasca si sa se coaca, pe copac apar flori albe parfumate. Aceste flori aromate contin antioxidanti care promoveaza sanatatea digestiva, trateaza infectiile si ajuta la scaparea mai rapida de raceala. ( 2 )

Alte utilizari terapeutice pentru fructele de soc includ crearea de sirop sau suc de soc sanatos. Extractele de soc au proprietati antioxidante care stimuleaza raspunsul imunitar din organism. Acesta este unul dintre motivele pentru care practicienii recomanda suplimente de fructe de soc pentru a preveni infectiile gripale. ( 3 )

Unele parti ale copacului de soc sunt otravitoare si trebuie folosite cu prudenta. Consumul lor crud poate provoca greata, varsaturi si diaree, cu toate acestea, gatirea fructelor de soc neagra le face sa fie consumate in siguranta, deoarece caldura distruge substantele otravitoare care se gasesc in seminte.

Oamenii spun ca fructele de soc au un gust dulce, dar pot fi extrem de acre atunci cand sunt consumate crude. Daca decideti sa faceti sirop de soc, ceai de soc sau vin de soc, puteti ajusta dulceata dupa gustul dvs.

Beneficiile pentru sanatate ale socului

Sa ne uitam mai in detaliu la numeroasele motive pentru care socul este atat de bun pentru sanatatea ta. Veti afla cum sa utilizati fructele de soc pentru gripa, eliminand infectiile bronsice si imbunatatind digestia. La finalul articolului veti gasi o reteta pentru a face acasa sirop de soc.

Fructele de soc va intaresc sistemul imunitar si va ajuta sa va recuperati mai repede dupa gripa si raceala

Continutul bogat de vitamina C din fructele de soc inseamna ca fructele de soc va ajuta sa va imbunatatiti imunitatea si sa preveniti infectiile.

Cercetatorii de la Clinica Cleveland raporteaza ca siropurile facute din fructe de soc intaresc imunitatea organismului. Aceasta inseamna ca administrarea de suplimente de fructe de soc poate ajuta la prevenirea agravarii unei infectii de raceala sau gripa. Pentru a va ajuta sa va mentineti sistemul imunitar puternic, medicii recomanda sa luati fructe de soc impreuna cu vitamina C, B6 si E. ( 4 )

Un alt motiv pentru care siropul si suplimentele de soc sunt bune pentru sanatatea ta se datoreaza numarului de antioxidanti. Cercetarile au aratat ca in fructele de soc exista peste 70 de compusi diferiti care distrug radicalii liberi. ( 5 )

Exista, de asemenea, cercetari specifice asupra beneficiilor siropului de soc, a ceaiului de soc si a sucului de soc pentru prevenirea infectiilor.

Luarea fructelor de soc negru va poate ajuta sa va recuperati mai repede dupa o raceala

Daca simtiti ca vine o raceala, ar trebui sa luati sirop de soc negru pentru a va ajuta sa va curatati mai repede infectia respiratorie.

Jurnalul Nutrients a raportat ca extractele de fructe de soc au proprietati antivirale, antiinflamatorii si de stimulare a sistemului imunitar. Studiile au aratat ca administrarea de extract lichid de soc ajuta la scurtarea semnificativa a duratei unei raceli. ( 6 )

A oferi copiilor sirop de soc este, de asemenea, o modalitate excelenta de a ajuta la ameliorarea racelii copilului dumneavoastra. Pe langa faptul ca luati sirop de soc pentru o raceala, pastilele sau gumele de soc pot ajuta la cresterea imunitatii copilului si la prevenirea infectiilor. ( 6 )

Extractele de soc va pot ajuta sa va recuperati mult mai repede de gripa

Proprietatile antivirale ale fructelor de soc sunt utile si pentru tratarea infectiilor gripale pentru a va ajuta sa va recuperati mai repede de gripa.

Un studiu asupra efectului medicinal al fructelor de soc a constatat ca acestea sunt utile pentru tratarea infectiilor cu virus gripal A si B. Luarea a 15 ml de Sambucol (sirop de soc) de patru ori pe zi a ajutat la reducerea simptomelor gripei intr-o perioada de 5 zile. O imbunatatire semnificativa a simptomelor, inclusiv febra, a fost experimentata de 93,3% din grupul de soc in decurs de 2 zile. ( 7 )

Unele studii au descoperit ca Sambucolul de soc a ajutat la reducerea timpului de gripa cu 3 sau 4 zile. ( 8 )

Cercetatorii au descoperit, de asemenea, ca consumul de suc de soc poate ajuta la prevenirea infectiilor virale, cum ar fi gripa. ( 9 )

Socul poate ajuta la tratarea simptomelor infectiilor respiratorii

Luarea siropului de soc pentru gripa si raceala poate ajuta, de asemenea, la tratarea multor complicatii asociate cu aceste infectii.

Bronsita este o infectie a cailor respiratorii superioare care insoteste adesea infectia cu raceala sau gripa. Aceasta este o boala contagioasa care provoaca blocarea sinusurilor, dureri in gat, febra si dureri de cap. ( 10 )

Studiile asupra proprietatilor terapeutice ale extractelor de soc au descoperit ca ajuta la tratarea infectiilor cailor respiratorii. Unele studii arata ca florile de soc si extractul de soc ajuta la reducerea mucusului din caile respiratorii. Unele remedii naturale pentru bronsita includ extracte de soc pentru tratarea sinuzitei. ( 11 )

Socul poate ajuta la reducerea inflamatiei

De asemenea, puteti folosi extracte de soc si infuzii de flori pentru a reduce inflamatia.

Desi inflamatia pe termen scurt ajuta la eliminarea infectiilor, inflamatia cronica poate dauna organismului dumneavoastra. Inflamatia pe termen lung este legata de boli precum cancerul, diabetul, bolile de inima si artrita. ( 12 )

Oamenii de stiinta in 2017 au raportat ca fructele de soc si florile din copacul de soc au un efect inhibitor asupra inflamatiei. Efectul antiinflamator al fructelor de soc ar putea ajuta la gestionarea bolilor cronice precum diabetul, artrita si, de asemenea, bolile cardiovasculare. ( 13 )

Studiile au aratat ca administrarea de extracte lichide de soc ajuta la inhibarea raspunsurilor inflamatorii ale organismului. In afara de recuperarea mai rapida a gripei, sucul de soc negru poate ajuta la stimularea imunitatii si poate aduce beneficii persoanelor care trec prin tratament pentru cancer. ( 14 )

Efectul antiinflamator al sucului de soc sau al pulberii de soc poate ajuta, de asemenea, la scaderea colesterolului. Un studiu a aratat ca administrarea a 400 mg de extract de fructe de soc uscat a ajutat la scaderea colesterolului. Un alt studiu a constatat ca luarea a 50 ml de suc de soc zilnic a ajutat la reducerea colesterolului. ( 15 )

Pe langa consumul de ceai de soc pentru a reduce inflamatia, ai putea sa-ti faci propriul ceai de turmeric si ghimbir pentru inflamatia cronica .

Socul poate ajuta la atenuarea constipatiei

Daca suferiti de probleme digestive, cum ar fi constipatia, luarea extractelor de soc poate ajuta la imbunatatirea frecventei si consistentei scaunului.

Cercetarile au aratat ca ajutoarele de digestie care contin extracte de soc pot ajuta la tratarea constipatiei. Un remediu natural pentru constipatie care contine anason, fenicul, senna si fructe de soc actioneaza ca laxativ. Acest compus de fructe de soc a fost util in tratarea constipatiei cronice. ( 16 )

Consumul de ceai de soc sau sirop de soc va poate ajuta sa va miscati intestinele mai repede. Desi nu exista studii stiintifice care sa arate ca socul in sine trateaza constipatia, revista Molecules listeaza socul ca un remediu traditional pentru constipatie. ( 17 )

Socul va poate imbunatati sanatatea cardiovasculara

Consumul regulat de sirop de soc ar putea ajuta la prevenirea rezultatelor grave ale bolilor de inima.

Cercetatorii spun ca fructele de soc se numara pe lista fructelor de padure cu beneficii cardiovasculare. Boabele de soc negre sau violete contin compusi numiti antociani care protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare. Consumul de fructe de soc ajuta, de asemenea, la reducerea efectelor stresului oxidativ asupra inimii tale. ( 18 )

Adaugarea sucului de soc in dieta poate ajuta la mentinerea inimii sanatoase si la reducerea riscului de atac de cord.

Luati sirop de soc pentru a ajuta la scaderea tensiunii arteriale

Jurnalul Pharmaceutical Biology raporteaza ca extractele din fructe de soc ajuta la inhibarea enzimelor care sunt asociate cu hipertensiunea arteriala. Boabele de soc va ajuta inima prin imbunatatirea tensiunii arteriale si, de asemenea, scaderea tensiunii arteriale. ( 19 )

Extractele de soc ajuta la scaderea colesterolului pentru a va mentine inima sanatoasa

Un studiu din 2018 pe soareci a constatat ca suplimentarea pe termen lung cu fructe de soc poate ajuta la scaderea colesterolului. Consumul de extracte de soc negru poate scadea nivelurile daunatoare ale colesterolului. Acest lucru va poate reduce considerabil riscul de accident vascular cerebral, atac de cord sau alte probleme legate de inima. ( 20 )

Compusii de soc ajuta la scaderea placii arteriale (ateroscleroza)

O acumulare de placa in vasele de sange poate duce la intarirea arterelor si poate limita circulatia. Jurnalul Food & Function din 2015 a raportat ca antocianinele din fructele de soc ajuta la prevenirea progresiei aterosclerozei datorita activitatilor lor antiinflamatorii si antioxidante. ( 21 )

Socul este bun pentru diabetici

Unul dintre beneficiile extractelor de soc vorbitor pentru beneficiile sale pentru sanatate este gestionarea simptomelor diabetului.

Un studiu din 2016 privind efectele antidiabetice ale fructelor de soc a descoperit ca poate ajuta la tratarea diabetului. Luarea extractelor de soc a scazut rezistenta la insulina si are potentialul de a aduce beneficii persoanelor care sufera de diabet. ( 22 )

Alte studii au aratat ca extractul lichid de soc are activitate asemanatoare insulinei atunci cand este consumat. ( 23 )

Potrivit rezultatelor publicate in jurnalul Molecules , administrarea de extracte de floare de soc poate ajuta la controlul varfurilor de glucoza din sange dupa masa. ( 23 )

Daca luati medicamente pentru diabet sau trebuie sa va controlati glicemia, ar trebui sa discutati cu medicul dumneavoastra inainte de a trata simptomele diabetului cu fructe de soc.

De asemenea, puteti afla despre alte alimente care ajuta la gestionarea diabetului si la prevenirea complicatiilor diabetului.

Socul ajuta la prevenirea pierderii masei osoase

Boabele de soc sunt, de asemenea, bune pentru a va mentine oasele puternice si pentru a preveni fracturile.

Suplimentele de soc pot aduce beneficii femeilor in prevenirea osteoporozei la menopauza. Cercetatorii au descoperit ca administrarea de fructe de soc poate ajuta la intarirea oaselor femeilor aflate in postmenopauza. Studiile au descoperit ca extractul de soc ajuta la prevenirea pierderii densitatii osoase dupa menopauza. ( 24 )

Alte studii au aratat ca extractele din fructe de soc pot ajuta la cresterea densitatii minerale osoase la persoanele cu diabet. ( 25 )

Boabele de soc ajuta la imbunatatirea aspectului pielii tale

Puteti lua suplimente de fructe de soc sau suc de soc pentru a va imbunatati aspectul si tonusul pielii.

Consumul regulat de fructe de soc ajuta la oferirea organismului de o multime de vitamine care sunt bune pentru piele. Fructele de soc contin o multime de vitamine C si A care ajuta la promovarea pielii sanatoase. ( 26 )

Unele studii au descoperit ca florile de soc inmuiate in apa si folosite ca tonic pentru piele pot, de asemenea, imbunatati tenul si lumineaza pielea. ( 2 )

Socul are proprietati anticancerigene

Studiile au aratat ca extractele de fructe de soc americane si europene au o potentiala utilizare in tratarea cancerului.

Journal of Medicinal Food a raportat ca antioxidantii si antocianinele din fructele de soc ajuta la uciderea celulelor canceroase. Extractele de soc au ajutat la inhibarea anumitor enzime care sunt legate de cresterea tumorii. ( 27 )

Alte cercetari au aratat ca fructele de soc sunt una dintre cele mai bogate surse de antociani. Cercetatorii spun ca consumul de alimente bogate in antociani poate ajuta la scaderea riscului de cancer, boli de inima si diabet. ( 28 , 29 )

Florile de soc sunt foarte sanatoase

Ceaiul preparat din florile sau fructele de padure ale plantei de soc contine, de asemenea, o serie de beneficii pentru sanatate. Inmuierea florilor de soc in apa fierbinte ajuta la extragerea unui numar de antioxidanti care pot ajuta la prevenirea multor boli.

Cercetarile din 2017 privind beneficiile sanatoase ale florilor de soc si ale fructelor de soc au descoperit ca ceaiul de flori de soc are mai multi antioxidanti decat ceaiul de fructe de padure. Infuziile de flori de soc au fost, de asemenea, mai puternice decat ceaiurile facute din afine, zmeura sau capsuni. ( 33 )

Vinul de soc si beneficiile sale pentru sanatate

Exista, de asemenea, cateva beneficii pentru sanatate pentru a face si a consuma propriul vin de soc.

Journal of Food and Chemistry raporteaza ca vinul de soc contine si antioxidanti. Potentialul antioxidant al vinului din fructe de soc a fost similar cu cel al vinului de struguri rosii. ( 34 )

Efectele secundare ale socului

Planta de soc produce fructe de padure negre care au multe beneficii pentru sanatate. Consumul de fructe de padure fierte sau prepararea propriului sirop de soc va poate ajuta sa va mentineti sanatos.

Cu toate acestea, exista cateva masuri de precautie de care trebuie sa fii constient daca vrei sa beneficiezi de extracte de fructe de soc. Centrul National pentru Sanatate Complementara si Integrativa avertizeaza ca frunzele, tulpinile si fructele crude (nefierte) pot contine toxine. Gatirea fructelor de soc si a semintelor va distruge orice substante toxice. ( 30 )

Daca parti ale plantei de soc nu sunt pregatite corespunzator, rezultatul poate fi greata, varsaturi si diaree.

Poti lua fructe de soc in timpul sarcinii? Medicii de la eMedicineHealth spun ca nu exista cercetari cu privire la efectele consumului de fructe de soc in timpul sarcinii. Asadar, sfatul este sa evitati utilizarea socului in timpul sarcinii. ( 31 )

Cartea Drugs and Lactation Database raporteaza ca nu exista date despre efectele fructelor de soc in timpul alaptarii. Chiar daca fructele de soc gatite nu sunt toxice, medicii totusi recomanda evitarea consumului de fructe de soc daca alaptati. ( 31 , 32 )

Unii oameni pot fi alergici la fructele de soc sau florile de soc. ( 35 )

De unde sa cumpar fructe de soc?

Suplimentele cu extract de soc pot veni sub forma de capsule sau pastile, pulbere, fructe de padure uscate si flori de soc, gume sau sirop.

Acestea pot fi cumparate online sau in farmacii, magazine naturiste sau pur si simplu puteti face sirop de soc de casa.

Cum sa faci sirop de fructe de soc (reteta de sirop de soc)

Ingrediente:

• 1 cana de fructe de soc negre proaspete (sau ½ cana de fructe de soc uscate)
• 3 cani de apa
• 2 linguri de radacina de ghimbir proaspat (sau 1 lingurita de ghimbir macinat)
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1 cana miere cruda

Preparare:

Pune toate ingredientele, cu exceptia mierii, intr-o oala si lasa la fiert la foc mic-mediu. Apoi reduceti focul si fierbeti timp de aproximativ 45 de minute pana la o ora. Se amesteca din cand in cand. In timp ce amestecati, zdrobiti fructele de soc cu dosul lingurii.

Cand lichidul este redus la jumatate, scoateti oala de pe aragaz, lasati-o sa se raceasca cateva minute si strecurati amestecul folosind o sita.

Adaugati mierea odata ce amestecul este cald, dar nu prea fierbinte, pana cand mierea se dizolva. Turnati siropul intr-un borcan de sticla sigilat (va puteti steriliza borcanul timp de 10-15 minute in apa clocotita pentru o mai buna conservare).

Siropul poate fi pastrat la frigider cateva saptamani. Utilizati 1 lingura de patru ori pe zi sau jumatate din cantitate pentru copii.