Ultima actualizare 2025-06-13 de Mariana
Dieta cu supă de varză pentru slăbit este o dietă rapidă, bazată pe consumul în cantități mari al supei de varză. Susținătorii acesteia afirmă că poate ajuta la pierderea a până la 5 kilograme în 2-3 săptămâni.
Totuși, unii experți consideră că această dietă nu este sănătoasă, iar rezultatele nu sunt de durată. Prin urmare, vom analiza avantajele și dezavantajele dietei cu supă de varză.
Această dietă presupune, în principal, consumul supei de varză pe întreaga durată a regimului. Cu toate acestea, în fiecare zi este permis consumul unuia sau a două alimente suplimentare, precum lapte degresat, fructe sau legume. Varza este un aliment sărac în calorii, având chiar reputația de aliment cu „calorii negative” – ceea ce înseamnă că procesul de digestie consumă mai multă energie decât oferă varza în sine.
Cu cât consumați mai multă supă, cu atât veți slăbi mai repede. Totuși, această dietă este recomandată doar înaintea unui eveniment important sau ca parte a unui program de slăbire pe termen scurt, și nu ar trebui urmată mai mult de o săptămână.
Dieta cu supă de varză este cunoscută și sub denumirile de „Sacred Heart Hospital Diet” sau „Mayo Clinic Diet”, deoarece se presupune că ar fi fost creată pentru a ajuta pacienții să slăbească rapid înainte de o intervenție chirurgicală. Cu toate acestea, spitalele menționate au negat oficial legătura cu această dietă, așa că originile ei rămân neclare. Este însă cunoscut faptul că a devenit populară în ultimele decenii ale secolului trecut.
Rețetă supă de varză pentru slăbit
Ingrediente:
- 1 căpățână de varză
- 1 kg de ciuperci
- 2 cutii de roșii tocate (sau pasate)
- 3 morcovi
- 2 ardei grași
- 2 cepe mari
- 1 legătură de țelină (sau un buchet de tije)
- 6-8 căni de apă
Mod de preparare:
Tăiați toate ingredientele cubulețe. Căliți ceapa într-o cantitate mică de ulei, apoi adăugați celelalte ingrediente și apa. Lăsați să fiarbă, iar după ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic aproximativ 30 de minute, până când legumele se înmoaie. Puteți adăuga sare, piper, ierburi aromatice, condimente sau sos picant. Este permis și adaosul de legume fără amidon, precum spanacul sau fasolea verde.
Se recomandă consumul a minimum 3 porții de supă pe zi, cât de mult puteți. Puteți include zilnic 1-2 alimente cu conținut redus de calorii. Beți apă, ceai neîndulcit sau alte băuturi fără calorii. Deoarece dieta este restrictivă, este indicat să luați un supliment cu multivitamine.
Planul dietei cu supă de varză
- Ziua 1: Supă de varză (nelimitat) și fructe (fără banane).
- Ziua 2: Supă de varză și legume (cu frunze verzi, crude sau fierte). Se permite un cartof copt cu puțin ulei, dar se evită porumbul, mazărea și fasolea.
- Ziua 3: Supă, legume și fructe (nelimitat). Fără cartof.
- Ziua 4: Supă, lapte degresat și banane (nelimitat).
- Ziua 5: 280–567 g carne de vită, până la 6 roșii proaspete și supă. Beți minimum 6-8 pahare de apă.
- Ziua 6: Supă, carne de vită și legume verzi. Puteți înlocui vita cu pește.
- Ziua 7: Supă, orez brun, legume și suc de fructe natural (fără zahăr adăugat).
Dacă doriți să repetați dieta, faceți o pauză de minimum 2 săptămâni între cicluri.
Eficiența dietei
Deși nu există studii științifice solide despre această dietă, este cunoscut faptul că o alimentație săracă în calorii duce la scădere în greutate. Totuși, există riscul ca, după finalizarea dietei, să vă îngrășați din nou, deoarece organismul își reduce rata metabolică ca reacție la restricțiile calorice.
Studiile recente sugerează că dietele hipocalorice pot reduce rezistența la insulină, ceea ce este un beneficiu posibil. De asemenea, dieta permite consumul liber de fructe și legume bogate în fibre și sărace în calorii, ceea ce poate ajuta digestia și poate oferi o senzație de sațietate.
Dezavantaje și efecte secundare
- Durată limitată și efecte de scurtă durată: Dieta durează doar o săptămână, prea puțin pentru o scădere sănătoasă și durabilă în greutate.
- Pierderea masei musculare: În prima săptămână, doar 34% din greutatea pierdută provine din grăsime; restul este apă și masă musculară.
- Deficit de nutrienți: Dieta este foarte săracă în proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Fără suplimente, pot apărea slăbiciune, amețeli sau chiar leșin.
- Modificări ale glicemiei: Persoanele cu diabet trebuie să fie prudente, deoarece dieta poate influența nivelul glicemiei.
- Probleme cu vezica biliară: Slăbirea rapidă poate stimula formarea pietrelor la fiere.
- Aport caloric prea mic: Dieta asigură mai puțin de 1.000 de calorii pe zi, sub nivelul minim recomandat (1.200 pentru femei, 1.500 pentru bărbați).
- Flatulență și crampe abdominale: Conținutul ridicat de fibre poate cauza disconfort digestiv.
- Necesitatea preparării în avans: Gătitul și depozitarea supei pentru întreaga săptămână pot fi incomode pentru unii.
Concluzie
Dieta cu supă de varză poate duce la o scădere rapidă în greutate, însă are numeroase limite și riscuri. Efectul yo-yo este aproape inevitabil. Dieta este dezechilibrată, cu deficit de nutrienți, greu de urmat și inadecvată pe termen lung.
Dacă doriți să slăbiți sănătos, este recomandat să alegeți metode echilibrate, bazate pe alimentație variată, activitate fizică regulată și, eventual, sprijinul unui specialist în nutriție.
