Ultima actualizare 2022-05-21 de Mariana
Socul este deja in plina floare, si ar fi pacat sa pierdem ocazia de a face din el un sirop de flori de soc sanatos. Daca ne plac bauturile racoritoare cu aroma de soc (!), sa cum se prepara si vom fi recunoscatori pentru noi insine pentru oboseala.
Din fericire, prepararea sa nu este deosebit de complicata. In primul rand, cautati un arbusti de soc plin de flori. Daca este posibil, cautati un loc ascuns unde nu ajung fumurile de evacuare de la masini si alti contaminanti. Dupa aceea, sa culegem cat mai multe flori, oricum nu pot fi suficiente.
Cum se face siropul de soc fara conservanti
Cand ajungeti acasa, merita sa intindeti florile pe o patura pentru o vreme, astfel incat gazele sa poata pleca de buna voie. Si apoi incepem sa sortam cu foarfece, taiem florile de soc, si elimnam partile nedorite. Cand am terminat cu asta, mergeti la bucatarie, puteti face siropul de soc.
Ingrediente sirop de flori de soc:
- 30-35 de bucati de flori de soc
- 3 kg zahar
- 6 buc lamaie
- 3 l de apa
Pregatire:
- Se toarna zaharul si apa intr-o oala mare si se fierbe.
- Lamaile se spala foarte bine dupa care se storc.
- Cand siropul este fiert, adaugati lamaile, florile de soc si apasati bine, amestecati.
- Se lasa sa stea acoperit timp de 3-4 zile, amestecand ocazional.
- Indepartati florile si lamaia cu o strecuratoare. Merita degustat, daca adaugam putina lamaie, il putem imbunatati tot cu putin acid citric.
Odata racit, pastrati-l intr-un loc uscat si racoros, de preferinta protejat de lumina.
Din aceste ingredient ies, aproximativ 5 litri de sirop de soc. Raportul de diluare este 1: 4 sau 1: 5 dupa dorinta.
