Ce este glutenul si de ce nu ar trebui sa consume unii oameni?

Cele mai multe surse sustin ca glutenul este sanatos pentru toata lumea, cu exceptia celor care au boala celiaca. Pe de alta parte, unii experti in sanatate cred ca glutenul este daunator pentru majoritatea oamenilor. Conform unui alt studiu recent, mai mult de 30% dintre americani incearca in mod activ sa evite consumul de gluten. Acest articol explica ce este glutenul si modul in care aceasta poate afecta sanatatea. Ce este glutenul? Glutenul este o familie de proteine gasite in cereale cum ar fi graul, secara, orzul si alacul. Dintre grauntele care contin gluten, graul este de departe cel…